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【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享

【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享换算糖分——应节又健康的糕点菜餚选择多,如:萝蔔糕、芋头糕、 鲜虾、蒸鱼;想食含高糖分的糕点,就要懂得换算糖分,控制热量摄取。【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享交换食物——了解正餐和小食中碳水化合物含量,以交换食物方法控制食量,例如一片萝蔔糕等于一满汤匙白饭,就可避免过量进食。【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享新春「捞起」——近年受欢迎的「捞起」,以鱼生和不同蔬菜丝拌食,应节又相对健康。 【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享【中医治疗】3餐变6餐 血糖平稳过好年 拣饮择食 计数减饭享 prev next

春节将至,各式贺年食品纷纷向我们招手,教人垂涎三尺!然而,这些节庆日子,往往令一众糖尿病患者矛盾非常。有人为免血糖「步步高陞」,无奈放弃眼前美食,佳节雅兴大减;相反,也有不顾一切的一群,尽情享用贺年美馔,令血糖控制欠佳,影响健康。

其实,血糖平稳与节庆美食并非不可兼得,只要注意以下几点,糖尿病患者一样可以在快乐气氛中满足口福!

1. 少食多餐 减轻负荷

假日期间,不妨尝试将三份正餐变成六小餐,可以有效减轻身体每餐处理大量食物和当中糖分的负荷。如果六小餐较难安排,可稍为减少正餐的分量(约一至两成),然后于正餐之间加入适量小食,如一份水果或一至两片蒸萝蔔糕。

2. 换算糖分 免食过量

很多人误以为只需抽起所有含糖分的食物,就可避免血糖上升。其实糖尿病患者与其他人一样,需要糖分为身体提供热量,维持身体机能。糖尿病患者需要加倍注意的,是控制身体于一天内平均地摄取糖分,所以应了解正餐和小食中碳水化合物的含量。若于正餐除吃饭之外有其他含碳水化合物的食物,如南瓜、芋头等,也可以享用,只需减少饭量,便可避免进食过量。以下是一些常见含碳水化合物的食物与饭量之换算︰

相等于一满汤匙饭的食物

薯仔/番薯/芋头……1鸡蛋大小

南瓜/红萝蔔……2鸡蛋大小

粟米……1/3条或3汤匙

栗子……2大粒或4小粒

马蹄……3至4粒

豆(熟)……4汤匙

麵……1满汤匙

稀粥……半碗(中号)

麦片(乾)……2汤匙

方包……半片

上海年糕……4片

萝蔔糕/芋头糕……1片

3. 低糖食品 浅尝少汁

应节又美味的食物也不一定高糖,例如︰萝蔔糕、芋头糕、鹹汤圆、果仁、鲜果;各款应节菜餚,如鲜虾、蒸鱼、蒸鸡;甚至近年受大众欢迎的「捞起」(即鱼生、生菜丝、西芹丝、红萝蔔丝、姜丝等拌混食用)。不妨多选几款品尝,同时注意分量和少用汁酱,这样糖尿病患者于贺年盛宴中也可以一起享受。

4. 蒸焗煮热 少油低脂

常见的贺年食品当中,不乏煎炸食物。要避免过量脂肪影响血管健康,建议对油炸食物「拣饮择食」,只选择较喜爱的一两款浅尝。另外,可选用没有腊肠、腊肉的糕点;以蒸、焗或易洁镬为糕点加热;或用较少油的食谱自製贺年食品。

5. 健康全盒 不失风味

要预备适合糖尿病患者的全盒,并不困难。在全盒中放入以下食物款式,既健康又不失风味,而且老少咸宜,包括:即食栗子、杞子乾、紫菜、无加糖乾果、原味果仁、无糖香口珠/薄荷糖、冻乾(freeze-dried)蔬果(如秋葵、冬菇等)、玛莉饼等。

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图:资料图片

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